「みそ汁をつくるように、自由にスパイスカレーはつくれるんです！」
と語るスパイスカレーとチャイの店 パレタコ食堂の店主 拓海さん
そんな話を聞いて食べたスパイスカレーに感激、訪れた日のカレーのメニューは
・鹿肉と大根の酒麹ビンダルカレー
・タケノコと厚揚げのかつお出汁山椒カレー
・帆立の梅酢ココナッツカレー
トッピングにルーロー風半熟スパイス卵どれも美味しく
スパイスや香味野菜好きの私、イベント担当井上は久しぶりに衝撃的なカレーに出会いました♪
そして、その味を皆様へそしてご家庭でも作っていただけたらと思い
「カミヤの家」モデルハウス南瓦町スタジオでの料理教室がついに実現することとなりました！
粉のスパイスと、丸ごとのスパイス、どちらも使うの？どのタイミングでどれくらい？？
最初はちんぷんかんぷん。これでカレーが出来上がっていく…のか…？？
手を動かしていくとお鍋の中で変化が起こり、そこには不思議と出来上がっていくカレー
カレーがどんな構成で成り立っているのか、というところからお伝えして、実際に作っていく内容
基本構成を感覚でつかんでもらい、みそ汁を作るように自由にカレーを作れるようになってもらえたらと思います。
▮講師 パレタコ食堂 @paretaco_vegan
▮開催日時 6月20日㈭ 10：00～14:00
終了時間は前後する場合があります。
▮定員 8名(残6名)
▮メニュー
・お肉のスパイスカレー
奥三河近隣のジビエ肉(鹿または猪)を使う予定。他のお肉でも応用できます。
・ミーンモーリー
南インドのシンプルなフィッシュカレー。
ココナッツミルクと魚の好相性。
どちらも基本の作り方を確認しながら進めていきます。
・カレーに合う副菜1品（当日のお楽しみ）
▮参加費 4,500円
▮持ち物
エプロン、手拭きタオル、必要なら筆記用具
基本はデモンストレーション式ですが、一部の調理をお手伝いいただくこともあります。
▮レシピについて
レシピはご用意していません、自由にメモなどどうぞ。
カレーの基本形を簡単にまとめたもののみお渡しします。
レシピ自体は本やネットにも無数にあります、それよりも基本の考え方を身につけて自由にカレーが作れるようになってもらえたらと思っています。
☆過去イベントの参加者の声☆
写真で見るよりも、実際に体感することで実感がわきました
「使いたい無垢の床材が貼ってある現場を見学しました。インスタで見てなんとなくのイメージは持っていたけど、木目の美しさや色目が実感でき、とても参考になりました」
広さの感覚がつかめて良かったです
「室内物干し場がある会場を見ました。畳数だけではなかなか感覚がわからない中、2畳でも意外に広く感じて良かったです。むしろ、広さよりも棚やパイプの作り方のほうが大切だと感じました。」
次の打ち合わせの参考にもなります
「カミヤさんで建ててますが、カミヤさんは工事が始まってからも細かな打ち合わせがあり、クローゼットの棚や壁紙の色など、自分の家を決める為にも参考にさせてもらえてよかったです。」
☆カミヤの家はこんな会社☆
性能とデザイン、両方を追い求める家づくり
「弊社の創業者は現場監督出身の一級建築士。創業当初から、性能にはこだわりを持っており、品確法の耐震等級３と、UA値0.46以下となるHEAT20G2グレードを標準で装備。時を経ても色褪せない、普遍的な美しさ、デザインも備えた家づくりに取り組んでいます」
プランの打合せは複数体制で。回数に制限もありません
「打合せは基本、営業と設計二人でお話しをお聞きします。複数でお聞きする事で、アイデアや考え方も柔軟になり、様々なご提案につながると考えてているからです。納得のプランが出来上がるまで、〇回目からは追加料金などの回数制限もありません。」
見積り書は詳細に。使用する柱の本数まで記載されています
「最終的なご判断を頂く前の段階で、詳細の見積り書を提示します。見積り書には柱の本数から、各部屋は壁、天井の仕上げ面積、窓もひとつひとつの金額が細かく記載されています。大きなお金が動く家づくりだからこそ、中身をしっかり知って頂く必要があると考えております。」
工事の進め方が特徴的。他の会社さんとの一番の違いです！
「契約して工事が始まってからも打合せが続きます。例えば、造作棚やニッチ、図面だけで幅や高さ、奥行きをイメージするのは難しいと思いませんか？カミヤの家は工事を進めながら最終決定をして行くので、現場を見て、大きさや色合いをイメージして決める事ができます。お客様にも現場の鍵をお渡ししますので、いつでも現場を確認して頂くことが可能です。」
☆毎年ご紹介での受注が45％を超えています☆
「業界では10％程度と言われている紹介率ですが、カミヤの家では10年以上前から、毎年45％を超える割合でご紹介での受注を頂いております。昔は「家は３回建てないと・・・」などと言われていましたが、一生暮らせる、長持ちする家を提供している以上、１回の家づくりでご満足頂けるようそれぞれ従業員が取り組んでの結果だと考えております。是非一度、カミヤの家のお話しもお聞きください」
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