黒豆のお味噌作り　かっちはっこう

豊川にある小さな麹屋

かっちはっこうの夏目知香と申します。

豊川にある自宅で、自家製麹を使った、

楽しくワクワクするようなたくさんの発酵教室を行っています。

 

他にも、麹を乾燥させて作るオリジナル商品、購ソルトや麹チャイ、麹ティーの販売などもしています。

 

今回ご縁をいただいて、

神谷綜合建設さんで、

お味噌作りのワークショップをさせていただくことになりました。

 

大豆のかわりに黒豆を使って、

コクと旨みの強い黒豆味噌を手作りします。

黒豆に対して麹は2倍量の20歩合という高級なお味噌を2.5キロ作ります。

混ぜるところから作りますので、

大人の方からお子さままでどなたでも

ご参加いただけます。

 

▮開催日時　12月21日㈯

①10：00-12：00　②13：30-15：30　

ご希望の時間をコメント欄へ記入ください

 

▮メニュー　珍しい黒豆味噌作り 

 

▮参加費　5,000円

2.5キロの黒豆味噌をお持ち帰りいただきます。

発酵させる仕込み用のラミジップもお付けいたします。

 

▮持ち物

エプロン、手拭きタオル、筆記用具、食品衛生法適合の手袋（必要な方）、味噌を混ぜるタルはご用意いたしますが、ご自分のが良い方は大きな鍋やボウル、タルや桶などお持ちください。

 

皆さまのご参加をお待ちしています。

 

 

☆過去イベントの参加者の声☆

写真で見るよりも、実際に体感することで実感がわきました

「使いたい無垢の床材が貼ってある現場を見学しました。インスタで見てなんとなくのイメージは持っていたけど、木目の美しさや色目が実感でき、とても参考になりました」

広さの感覚がつかめて良かったです

「室内物干し場がある会場を見ました。畳数だけではなかなか感覚がわからない中、2畳でも意外に広く感じて良かったです。むしろ、広さよりも棚やパイプの作り方のほうが大切だと感じました。」

次の打ち合わせの参考にもなります

「カミヤさんで建ててますが、カミヤさんは工事が始まってからも細かな打ち合わせがあり、クローゼットの棚や壁紙の色など、自分の家を決める為にも参考にさせてもらえてよかったです。」

 

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☆カミヤの家はこんな会社☆

性能とデザイン、両方を追い求める家づくり

「弊社の創業者は現場監督出身の一級建築士。創業当初から、性能にはこだわりを持っており、品確法の耐震等級３と、UA値0.46以下となるHEAT20G2グレードを標準で装備。時を経ても色褪せない、普遍的な美しさ、デザインも備えた家づくりに取り組んでいます」

 

プランの打合せは複数体制で。回数に制限もありません

「打合せは基本、営業と設計二人でお話しをお聞きします。複数でお聞きする事で、アイデアや考え方も柔軟になり、様々なご提案につながると考えてているからです。納得のプランが出来上がるまで、〇回目からは追加料金などの回数制限もありません。」

 

見積り書は詳細に。使用する柱の本数まで記載されています

「最終的なご判断を頂く前の段階で、詳細の見積り書を提示します。見積り書には柱の本数から、各部屋は壁、天井の仕上げ面積、窓もひとつひとつの金額が細かく記載されています。大きなお金が動く家づくりだからこそ、中身をしっかり知って頂く必要があると考えております。」

 

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工事の進め方が特徴的。他の会社さんとの一番の違いです！

「契約して工事が始まってからも打合せが続きます。例えば、造作棚やニッチ、図面だけで幅や高さ、奥行きをイメージするのは難しいと思いませんか？カミヤの家は工事を進めながら最終決定をして行くので、現場を見て、大きさや色合いをイメージして決める事ができます。お客様にも現場の鍵をお渡ししますので、いつでも現場を確認して頂くことが可能です。」

 

☆毎年ご紹介での受注が45％を超えています☆

「業界では10％程度と言われている紹介率ですが、カミヤの家では10年以上前から、毎年45％を超える割合でご紹介での受注を頂いております。昔は「家は３回建てないと・・・」などと言われていましたが、一生暮らせる、長持ちする家を提供している以上、１回の家づくりでご満足頂けるようそれぞれ従業員が取り組んでの結果だと考えております。是非一度、カミヤの家のお話しもお聞きください」

 

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