
「麹の宴 〜育む手と、活かす舌〜」麹士×麹料理人コラボイベント
- 日時:5月17日(土) 時間:10:30~13:00
- 場所:豊橋市南瓦町110 地図

日本が誇る発酵文化の要、「麹」。
本イベントでは、その命を吹き込む麹士と、旨味を最大限に引き出す麹料理人がタッグを組み、麹の魅力を五感で味わうひとときをお届けします。
無農薬、無科学肥料の安心安全なお米を使い、
お米や麦、大豆など穀物を麹にしている上級麹士、薬膳麹士のかっちはっこうさん
×
無水料理とこだわりの調味料や麹を使った料理人、kiri麹さん
コラボイベント
▮開催日時 5月17日㈯
10:30-13:00
▮内容:麹菌のお話 麹づくりと麹を使った料理教室
※麹製品販売も当日致します。
※写真はイメージです
▮メニュー:麹2種、ワンプレート料理 麹ドリンク(内容は当日のお楽しみ)
▮参加費 4,000円
▮持ち物
エプロン、手拭きタオル、筆記用具
お料理苦手な方でも、ちょっとだけ発酵や麹が気になる方でも
もちろん発酵好きな方や麹が好きな方も
簡単に麹を使って楽しく過ごしてくれたらと思います。
是非、皆さまのご参加ください。
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